Les sacristains du Père Frioux

À Sète, on connait bien l’humour du Père Frioux. Une qualité qui a toujours fait bon ménage avec le sérieux de son sacerdoce. Aussi personne de s’étonnera si, contacté par Sète.fr pour participer à la sélection gourmande des recettes de Noël, le malicieux personnage n’a pas résisté à l’envie de jouer sur les mots. Une pâtisserie dorée et croustillante qui accompagnera parfaitement une crème dessert…

Pour 4 personnes

Préchauffez le four à 200° ou Th.6/7.
Dérouler une pâte feuilletée rectangulaire prête à l’emploi (ou la faire soi même : c’est beaucoup plus long et difficile mais c’est bien meilleur) et avec un pinceau de cuisine, badigeonner toute la surface avec un blanc d’oeuf battu qui va servir de colle.
Saupoudrer sur toute la surface 6 cuillères de sucre en poudre.
Découper la pâte en lanières de 10 à 15 cm de long selon le résultat attendu, sur 1 à 2 centimètres de large.
Saisir les lanières à chaque extrémité et tourner chaque bout en sens inverse afin de former une torsade.
Déposez les torsades sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre le tout au frais environ 20 minutes.
Enfournez pour une dizaine de minutes.